مطبخ مناير

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة يوجد العديد من الأشخاص الذي يريدون معرفة كيفية عمل البسبوسة، بسبب طعمها المتميز واللذيذ، والذي يتم إعدادها وتقديمها في المناسبات المختلفة مثل رمضان والحفلات وغيرها.

فهي من أشهر الحلويات الشرقية على مستوى العالم العربي بأكمله، وتتميز بطرق إعداد كثير تختلف من بلد لأخرى، فيوجد الطريقة التقليدية المتعارف عليها في أم الدنيا مصر، تختلف عن طريقة إعدادها في الدول العربية الشقيقة مثل سوريا أو المغرب أو غيرها.

تعرف على طريقة عمل البسبوسة

تعتبر أشهر طرق إعداد البسبوسة في مصر، والتي شهدت إقبال وإعجاب كبير من الناس، وهي طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد، والتي تتميز بالمكسرات والعسل، وسوف نتعرف على جميع مكوناتها وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

المكونات والمقادير المطلوبة

  • السميد الناعم

  • فانيليا

  • بيكنج بودر

  • حليب رائب

  • سمنة

  • سكر

  • شربات للتزيين

مع إضافة مقادير أخرى

  • القشطة

  • الملح

  • بيكنج صودا

  • لبن الزبادي

طريقة تحضير البسبوسة بالسميد

في البداية يتم وضع الكمية المناسبة من السميد الناعم بحوالي 3 أكواب، مع البيكنج باودر بحوالي ملعقة كبيرة ويتم مزجهم مع بعض في وعاء عميق حتى يصلوا لمرحلة التجانس.

وبعد ذلك يتم إضافة كوب واحد من السمنة بعد تذويبها، ثم يتم خلطهم مع بعض بشكل جيد.

ثم نقوم بإضافة كل من السكر والفانيليا على الخليط بحوالي كوب من السكر مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلب.

ثم يتم إضافة الحليب الرائب بحوالي كوب ثم كوب من الجوز الهند إلى الخليط السابق ويتم خلطهم مع بعض.

وبعد الانتهاء من الخلط المكونات السابقة كلها مع بعض، تكون البسبوسة جاهزة لوضعها في الصينية، بعد أن يتم دهنها بكمية قليلة من الطحينة، ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة.

وبعد إخراجها من الفرن بعد التأكد من وصولها إلى مرحلة النضج المناسبة حتى تصل إلى اللون الذهبي اللذيذ.

وبعد ذلك نقوم بإخراج البسبوسة من الفرن، ثم نقوم بصب الشربات البارد مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة.

وفي النهاية يتم رش كمية من جوز الهند والمكسرات على الوش للتزيين بالكمية التي تحتاجها ربة المنزل، وتكون جاهزة للأكل بالهناء والشفاء.

في حالة إضافة القشطة بداخلها

نقوم بخلط كل من السميد والبيكنج بودر والسكر وجوز الهند وملعقة صغيرة من البيكينج صودا مع رشة الملح في وعاء واحد، ونقلب.

وبعد الانتهاء من وضع جميع المكونات معًا نقوم بإضافة كوب السمنة بعد تذويبه، ثم يتم تقليبه.

ثم نقوم بوضع كوب من اللبن الزبادي بالإضافة إلى القشطة في الخليط السابق، ثم يتم التقليب حتى يتجانسوا جميعًا بشكل جيد.

وبعد ذلك نقوم بوضع البسبوسة في الصينية ونضعها في الفرن الساخن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

ثم يتم تزيينها بالشربات البارد وهى ساخنة، ويتم وضع قطع من اللوز أو عين الجمل، أو البندق حسب احتياج الفرد، وتقدم.

نصائح صحية لتناول البسبوسة

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تأسر قلوب العديد من الناس، فهي تتميز بكونها لها عدد كبير من معجبيها، ولكن بالرغم من ذلك إلا أنها يمكن الإفراط في تناولها يكون لها تأثير سلبي على صحة الفرد الذي يتناولها.

وذلك بسبب أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك ننصح الأشخاص بشكل عام، وخاصة الذين يعانون من أمراض صحية خطيرة مثل مرض السكري باستبدال مقادير معينة بمقادير أكثر صحة مثل:

  • يمكن استخدام حليب خالي من الدسم، بدلًا من الحليب الرائب كامل الدسم.

  • مع تقليل كمية السمنة الذي يتم وضعها لأنها من الممكن أن تضر بصحة الفرد.

  • لذلك يفضل أن يتم تناول قطعة صغيرة جدًا منها ويكتفي الفرد بذلك.

التسميات

Majed Saleh

اضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق