مطبخ مناير

طريقة عمل الكريب


الكريب معروف بأنه يصنف كطبق حلو ومالح فهناك الكريب الحادق المحشو بالأجبان والخضروات واللحوم وهناك كريب حلو محشو بالنوتيلا أو المربى أو الفواكه والعسل

 طريقة عمل الكريب

وسنقدم لكم كيفية صنع الكريب سواء كان حادق أو حلو بالإضافة الى الحشوات المختلفة بالمقادير وطريقة التحضير كالآتي:

الكريب الحادق

عجينة الكريب الحادق هي التي تستخدم لجميع الحشوات المالحة باختلاف المكونات وتتكون من:

مكونات الكريب الحادق

  • 1 بيضة

  • اكوب حليب خالي الدسم

  • 1 كوب دقيق

  • رشة ملح

طريقة التحضير

  • يتم خلط البيضة مع الدقيق والملح ونصف كوب الحليب في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها وتعطي خليط متجانس ثم يضاف عليها باقي كمية الحليب المتبقية وتعجن معا حتى يتم الحصول على عجينة كريب بقوام مناسب

  • نضع على النار مقلاة غير قابلة للصق وندهنها بمقدار ملعقة من الزيت ثم نصب فوقها كمية من خليط الكريب بحيث تكون مناسبة لحجم المقلاة وتترك لمدة 60 ثانية حتى تتماسك ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة 15 ثانية وبعدها اخرجيها وضعيها في طبق ويتم تكرار هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية كلها

يمكنك حشو الكريب بالحشوات الحادقة المفضلة والتي تتمثل في الآتي:

كريب الفراخ

مكونات كريب الفراخ

  • 4 شرائح من الكريب.

  • 4 قطع دجاج فيليه.

  • نصف كوب زيت زيتون.

  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

  • ملعقة صغيرة ملح.

  • رشة فلفل أسود

  • ملعقة كبيرة سماق.

  • 4 بصلات وسط

طريقة التحضير

  • يقطع البصل شرائح رقيقة، ثم يقطع الدجاج إلى شرائح رقيقة بالطول.

  • ضعي شرائح البصل في حوالي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على الموقد وقلبيها جيدًا حتى تنضج.

  • يضاف الملح والفلفل الأسود وشرائح الدجاج ويخلط جيدا.

  • نضيف البهارات ويقلب الخليط حتى ينضج الدجاج بالكامل ثم يضاف السماق ويقلب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار.

  • توضع الحشوة على الكريب ثم تلف.

  • توضع لفائف الكريب المحشوة على صينية مدهونة بزيت الزيتون وتترك في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كريب السجق

مكونات كريب السجق

  • 8 قطع سجق.

  • مستردة.

  • زبدة.

  • حلقات من الزيتون الأسود والأخضر للتزيين.

  • البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي السجق في مقلاة على النار مع ملعقة من الزبدة للتحمير.

  • نقطع الكريب إلى نصفين وندهنه بالمستردة.

  • نحشو انصاف الكريب بالسجق وحلقات الزيتون والبقدونس.

  • لف الكريب على شكل لفات وضعه على صينية مدهونة بالزبدة وادخل إلى الفرن الساخن.

  • اتركيها حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي.

  • تقدم ساخنة.

كريب الجبنة

مكونات كريب الجبنة

  • 4 شرائح من الكريب

  • جبن رومي أو أي نوع ترغب به

  • زيتون مقطع حلقات

طريقة التحضير

  • نقطع الكريب الى انصاف

  • نضع حشوة الجبن بداخله مع الزيتون

  • لف الكريب على شكل لفات وضعه على صينية مدهونة وتترك داخل الفرن ليتحول الى اللون الذهبي

  • تقدم ساخنة

الكريب الحلو بالنوتيلا

مكونات كريب بالنوتيلا

  • 6 بيضات

  • 2 كوب من الحليب

  • ثلث كوب زبدة

  • كوب وربع دقيق

  • ملعقة صغيرة فانيليا

  • قطع صغيرة من المارشملو

  • كريمة الشوكولاتة النوتيلا.

  • سكر بودرة يرش على الوجه.

طريقة التحضير

  • ضعي البيض والحليب والزبدة والدقيق والفانيليا في وعاء متوسط ​​اخلطي المكونات

  • ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.

  • أضيفي كوبًا من الخليط، قومي بملء المقلاة لتغطي القاع تمامًا واطهي حتى يصبح قاع الكريب بنيًا ذهبيًا واتركيه لمدة ثلاث دقائق.

  • ترفع أطراف الكريب من المقلاة، ثم تُملأ بشوكولاتة النوتيلا والمارشميلو وتطوى.

  • ضعي الكريب في طبق التقديم، ورشي السكر البودرة وقدميه مباشرة.

التسميات

Majed Saleh

اضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق