مطبخ مناير

طريقة عمل اللحوح اليمني

يوجد عدد كبير من المخبوزات الشهية والآن سوف نعرض لك واحد من المخبوزات التي تنتمي لدولة اليمن.

طريقة عمل اللحوح اليمني سهلة وبسيطة وتستطيع أن تجعلها من أفضل الأطعمة التي تتناولها في الصباح.

طريقة عمل اللحوح اليمني

اللحوح من ضمن أنواع الخبز الشهيرة في الصومال والجزائر ويشتهر أيضًا في السعودية بطريقة مختلفة قليلًا عن اليمنية.

اللحوح سهل في تناوله ولا يكلفك أي أموال وفي ذات الحين تشعر بالشبع بعد تناوله فهو فطورك منذ الآن وللأبد.

ويمكنك صنع اللحوح من دقيق أسمر أو أبيض.

مقادير اللحوح اليمني

أولًا: ثلاثة أكواب ونصف ماء

ثانيًا : كوب واحد من دقيق الذرة.

ثالثًا: 2 كوب من الدقيق الأبيض أو الأسمر.

رابعًا: ملعقة ملح صغيرة.

خامسًا: نصف ملعقة سكر.

سادسًا: 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة عمل اللحوح اليمني

  • عليكي سيدتي أن تضعي نصف كوب من الماء مع الخميرة الطازجة والسكر وقومي بالخط جيدًا مع وضعهم في وعاء ومكان مظلم لمدة 15 دقيقة.

  • واجلبي وعاء آخر وضعي دقيق أبيض وذرة مع ملح لمدة ربع ساعة وخلطهم.

  • قومي بعدها بصب الخميرة المخلوطة على الدقيقة مع الخلط الجيد.

  • وضيفي الماء الذي احضرتيه على الخليط ويصبح ناعم.

  • اتركي الخليط مغطى في مكان مظلم لتخميره خلال ساعة كاملة.

  • ثم ضعي زيت في مقلاة وقومي بتسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة.

  • ثم عليكي بصب الخليط في المقلاة الخاصة بك ثم قلبيه على الوجه الآخر في خلال دقيقة أو أكثر ولكن لا تزيد عن دقيقتين.

  • كرري العملية حتى ينتهي العجين.

  • وتستطيع لتقديمه مع الدجاج والعسل.

طريقة مختلفة لصنع اللحوح اليمني

الخميرة الحامضة

عزيزتي احضري الخميرة مع كوب ماء و4 ملاعق من الدقيق وقومي بعدها بوضع جميع المقادير في وعاء كبير

ثم انتظري فترة ليتم تخميره لمدة تصل إلى 3 أيام متتالية وبعدها يخُمر لأفضل نتيجة.

عجينة اللحوح

نصف كوب طحين أسود.

كوب طحين أبيض.

ملعقتان كبيرتان من الذرة الصفراء.

ربع كوب من الطحين من نوع دخن وملح.

طريقة صنعه

يخلط الطحين ويتم وضعه داخل وعاء ثم يضاف عليه خميرة من النوع الحامض ولا تستخدمي ملعقة في الخلط ثم ضيفي الماء خطوة بخطوة لتحصلي على خليط يشبه السائل.

ثم تقومي بعدها بوضع الخليط داخل الخلاط فيظهر ناعم ثم اتركيه فترة كبيرة يتم تخميره وغطيه لتظهر فقاعات كبيرة فوقه فتتأكدي إنه تخمر ثم ضيفي الملح.

وضعي الخليط على النار في مقلاة حتى يصبح ناشف من الأعلى وأحمر من الأسفل.

طريقة عمل اللحوح السعودي 

اللحوح السعودي شهير لدرجة كبيرة في المملكة وتستطيع تقديمه مع العسل والشيكولاته والفواكه أيضًا فهو يتميز بالطعم اللذيذ والشهي فإليك بأهم المقادير.

مقادير عمل اللحوح السعودي

أولاً 2 كوب من الدقيق.

ثانيًا بيض.

رابعًا ملعقة خميرة كبيرة الحجم.

خامسًا 5 أكواب من الماء.

سادسًا فانيليا قليلة.

سابعًا زبدة قليلة.

ثامنًا سكر بنسبة قليلة.

تاسعاً 3 ملاعق حليب.

طريقة عمل اللحوح السعودي

قومي بوضع كل المقادير من ماء وبيض وخميرة وفانيليا وزبدة وسكر وحليب واخلطيهم جيدًا جدًا لتصبح المكونات سائلة.

ثم احضري مقلاة على نار متوسطة و سخنيها وبعدها قومي بصب كوب صغير من الخليط التي قمت بصنعه و حركي المقلاة لتأخذ شكل دائرة.

وعندما تشعرين أن الخليط جف من أسفله ارفعيه من النار وضعي عليه زبدة وسكر.

وكرري هذه الخطوات حتى ينتهي الخليط .

ومن الممكن وضع الفواكه المختلفة كالموز والتفاح فوق الخبز فسوف يصبح مذاقه شهي. 

Majed Saleh

اضف تعليق

انقر هنا لإضافة تعليق